提拉米苏蛋糕卷

作者： 蛋糕厨子

最近朋友圈卷卷风有点大 那我也要跟跟风了 提拉米苏蛋糕卷绵密口感yyis了

用料

• 蛋白部分：
• 蛋白 5个
• 细糖 60克
• 醋或柠檬汁 4-5滴
• 蛋黄糊部分：
• 大豆油 50克
• 牛奶 60克
• 低粉 60克
• 蛋黄 5个
• 椰子香提馅:
• 奶油 250克
• 糖 20克
• 椰蓉 20克
• 椰汁 30克
• 装饰部分：
• 可可粉 适量克
• 奶油 100克

提拉米苏蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶跟油先用混合好 没分离状态即可

步骤 2

然后加入低粉搅匀

步骤 3

拌匀加入五个蛋黄

步骤 4

最后得到了面糊

步骤 5

蛋白加醋 不喜欢太甜可以加一克盐到蛋白里一起打发 糖分三次加入 先快然后转慢速打到细腻 可以拉出小尖尖 看表面很细腻即可 140/130家用烤箱 烤二十分钟后转160/130烤五分钟 这样表面更上色点 不容易掉皮

步骤 6

咸部分奶油加椰汁 如果椰汁是常温的最好倒到一起先冷藏一会再打发 把奶油糖 冰椰汁椰蓉加到一起打发

步骤 7

卷好撒上可可粉 因为没有网筛只好用牙刷 所以没撒那么多 有网晒最好是把白色都盖住更提拉米苏

步骤 8

自己干掉了一块好吃😋

提拉米苏蛋糕卷的小贴士

1鸡蛋天气要是热最好冷藏过夜在分离蛋黄不容易散 2因为是正卷 为了不掉皮记得把表面烤久点

菜谱创建时间：2022-02-27 18:13:24