满屋椰香的椰浆八寸戚风

作者： 真臻15819660702

一家人都喜欢椰子的味道，所以，想到用椰浆代替牛奶。做出来的味道真的不错，厨友们做起来吧😁😁

用料

• 椰浆 100克
• 低筋 90克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 食用油 35克

满屋椰香的椰浆八寸戚风的做法步骤

步骤 1

椰浆＋油，充分搅拌乳化

步骤 2

加低筋面粉用Z字手法搅拌均匀

步骤 3

加蛋黄

步骤 4

同样用Z字手法搅拌均匀

步骤 5

打发蛋白，先加几滴柠檬汁或几滴白醋，蛋白打发到大泡泡加三分之一糖

步骤 6

继续打发到蛋白细腻再加三分之一糖

步骤 7

接着继续打发到有明显纹路，再加最后三分之一糖

步骤 8

最后把蛋白打发至干性

步骤 9

取三分之一蛋白与面糊翻拌均匀

步骤 10

把翻拌好的面糊倒进剩下的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤 11

把翻拌好的面糊倒入模具并震几下，然后撒些即食麦片

步骤 12

放入150度预热好的烤箱烤55分钟左右（温度和时间跟据自己烤箱的脾气决定）

步骤 13

叮，出炉，满屋子的椰香味。脱模后，儿子连吃了两块😁😁 （出炉后，振几下，马上倒扣待凉通再脱模）

步骤 14

用此方做了13个纸杯蛋糕

满屋椰香的椰浆八寸戚风的小贴士

喜甜的厨友可以加到80克

菜谱创建时间：2022-02-27 14:50:59