黄油软曲奇

作者： 罴阁博士

心血来潮买了个饼干模具，做一次饼干试试看吧。这个方子主要是过程与配料，至于用模具还是裱花头都一样。

用料

• 发酵有盐黄油 200克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 90克
• 香草精 3毫升
• 盐 1克
• 中筋面粉 210克
• 任意果干 一小把

黄油软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备原材料。黄油和鸡蛋从冰箱取出后回温到室温，接下来容易操作。

步骤 2

黄油与白砂糖搅拌均匀。

步骤 3

打入鸡蛋，加入香草精、食盐，搅拌均匀。

步骤 4

筛入面粉，搅拌至看不见面粉，避免过度搅拌，否则影响疏松。

步骤 5

取一半面团，手工裱花入盘。用模具也是一样的。

步骤 6

取另一半面团，与果干混合，用烘焙纸卷成圆柱，冷藏2小时。

步骤 7

烤箱160度预热，裱花曲奇烤15分钟后取出，室温风干冷却。

步骤 8

有果干的面团（已经卷成圆柱）从冰箱取出，趁硬切片，160度烤20分钟。室温冷却风干。

黄油软曲奇的小贴士

推荐用发酵型的黄油。常见的就是总统牌的。操作时间30分钟以内。

菜谱创建时间：2022-02-27 01:47:50