卤牛肉

作者： ◇◆﹏ 鬼

自己随易做的。但是发现很好吃。就记录下配方。

用料

• 牛腱肉 2斤
• 料酒 1汤勺
• 老抽酱油 1小勺
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 1小勺
• 冰糖 一把
• 香叶 3片
• 八角 两个
• 辣椒 一把
• 炖牛肉料包 1包

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛腱子肉二斤冷水浸泡两小时到三小时去除血水

步骤 2

2.换水冷水开始中火煮去血沫，血沫捞出，肉汤留着

步骤 3

3.肉汤中加料酒一汤勺，酱油一小勺，黄豆酱两勺，生抽一小勺，冰糖一把，香叶两三片，八角两个，辣椒一把，买牛肉带的料包两包

步骤 4

4.中小火或者电饭锅蒸煮功能炖煮。炖煮保证水没过牛肉。如果水不够加热水补水

步骤 5

5.炖煮功能炖煮2.5小时左右（可以自己中途观察肉熟烂程度。用筷子能轻松插进去就可以）

步骤 6

6.牛肉放在肉汤中浸泡半天并降温冷却后可以将肉汤过滤，肉汤和肉分开冷冻保存。肉汤煮面贼香

步骤 7

切片可以直接吃即可，也可以沾调料。

菜谱创建时间：2022-02-26 19:53:24