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凉拌面的做法
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凉拌面

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作者: Volcanoooooo
Volcanoooooo

凉拌面的用料

凉拌面的做法步骤

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步骤 1

煮荞麦面。煮熟后过凉水,或泡在凉水里。

步骤 2

准备配菜。黄瓜,胡萝卜切丝,豆芽焯水,香菜切末。

步骤 3

温水倒入麻酱,比例大致1:1即可。需要稍稀一些的麻酱,否则面会糊在一起。

步骤 4

葱蒜切末,留一颗葱的量用来过油,煸出葱香味儿。

步骤 5

捞出荞麦面,加入一半黄瓜丝,一半胡萝卜丝,一半豆芽,加入麻酱、葱蒜末、五香粉、盐、陈醋、鸡粉、辣椒油

步骤 6

将剩下的一颗小葱过油,煸出香味,连葱带油淋在放好调味料的荞麦面上。开始搅拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,装盘即可。再把剩下的黄瓜丝,萝卜丝,豆芽和香菜摆在拌好的面上就ok啦~

凉拌面的小贴士

1.也可以淋一些麻油~我是把麻酱里的一些麻油淋进去了~增加芝麻的香味儿~也可以防止面条粘在一起~ 2.荞麦面不需要煮的时间太长,面煮的时间太长,反而可能失去劲道儿的口感~ 3.辣椒油可以用现成买回来的~我的是从国内带过来的辣椒粉,然后自己泼的辣椒油~香的不行~ 4.如果喜欢的话,还可以煎个单面鸡蛋~淋上几滴酱油盖在面上~也是yummy~yummy滴~ 根据群众们反应~咱这凉拌面有凉皮的味道~最后的战况也说明,咱这两面还是很成功滴~ 愿你也有美好的一天哟~可爱的人儿们~ XOXO Spring 2012.10.13

菜谱创建时间:2012-10-14 10:17:07
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