糖醋排骨

作者： 小饭堂--吃吃吃

糖醋排骨是一种比较受欢迎的美食，其实做法有很多样，一百个人心中有一百种味道的糖醋排骨，肉质鲜美又酸甜

用料

• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 姜 片
• 排骨 克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

糖醋排骨所需食材:排骨 面粉 葱 姜

步骤 2

准备适量的新鲜的排骨，先把排骨剁一下，直接剁成大小均匀的排骨，然后再放入盆中，添加:面粉.盐，再倒入一些清水，抓拌两分钟，然后再倒入清水

步骤 3

准备大葱生姜，直接都切成姜片葱片，然后把洗净的排骨冷水下锅，放入姜片葱片，再倒入料酒去腥，大火煮开焯水，煮开后把表面浮沫给撇干净，排骨煮好之后捞出，直接放入温水里面，洗净。

步骤 4

洗锅烧油，放入洗净的排骨炒一炒。小火炒干排骨的水分，然后再继续炒，炒至排骨微微姜黄的时候，然后再放入一点冰糖，继续炒，炒至排骨上色

步骤 5

冰糖炒到上色之后，添加:生抽继续炒出酱香味，添加适量的热水，一定添加开水没过排骨，接下来调味:鸡精.冰糖.香醋，大火煮。

步骤 6

排骨多好之后，大火收汁，汤汁收到浓稠的时候就好啦

菜谱创建时间：2022-02-25 22:25:00