蟹黄蛋

作者： 大大啲大

用料

• 鸭蛋 4个
• 香醋 两勺
• 姜米 一勺

蟹黄蛋的做法步骤

步骤 1

小时候妈妈常做的，没菜的时候，这个菜可以救急。 先准备点细细的姜米，放点香醋，加点盐，拌匀备用

步骤 2

四个鲜鸭蛋，不用打散

步骤 3

多放点油，烧热，把鸭蛋倒进去，中火煎一会

步骤 4

待一面略微成型时翻面再煎

步骤 5

蛋黄蛋白都定型了，倒入事先备好的姜米醋，稍微加点水，盖上锅盖烧一烧。

步骤 6

快出锅时再滴半勺醋

蟹黄蛋的小贴士

这是个快手菜，没有技术含量，也没有蟹黄，只是因为姜米醋是吃蟹的绝配，吃到满口的姜米醋时，味觉记忆就以为在吃蟹啦😀😀😀最好用鸭蛋来做，因为鸭蛋比较老，吃起来口感更像一点

菜谱创建时间：2022-02-25 18:53:43