山药肉末蒸蛋

作者： 5957_m246蒙妈

营养都在这一碗蒸蛋里了。

用料

• 山药 一小段
• 肉末 130克左右
• 鸡蛋 3个
• 葱姜水 适量
• 玉米淀粉 适量

山药肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

铁棍山药一小段（约130克）。

步骤 2

肉馅儿约130克。

步骤 3

山药去皮洗净。

步骤 4

先用刀拍碎。

步骤 5

再剁成泥。

步骤 6

把山药泥放入盛肉馅儿的碗里。

步骤 7

放少量葱花。

步骤 8

一小勺生抽。

步骤 9

适量玉米淀粉和一点点白胡椒粉。

步骤 10

分次加入5勺提前泡好的葱姜水。

步骤 11

顺着同一个方向搅打上劲。

步骤 12

加一勺盐（差点忘了放盐）。

步骤 13

搅打成这样。

步骤 14

把打好的肉馅分别平铺在小碗中。

步骤 15

肉馅儿中间用勺子压出个窝来。

步骤 16

分别打人一个鸡蛋放入蒸锅中。

步骤 17

蒸5分钟左右，鸡蛋稍微定型碗中倒入热水，再放几粒枸杞继续蒸10分钟。

步骤 18

蒸好了。

步骤 19

再撒点葱花。

步骤 20

有汤有肉有蛋，嫩嫩的吃上一碗一天的营养够了。

山药肉末蒸蛋的小贴士

山药营养丰富，但是处理起来会遇到些麻烦，比如会手痒难受。去皮的时候用流动的细水边冲边削皮，可以很好的解决刺激皮肤的问题。山药这样做，汤鲜鲜的肉嫩嫩的，美美哒吃上一碗，犒劳一下忙碌劳累的自己。

菜谱创建时间：2022-02-24 23:01:35