土豆番茄牛腩

作者： 窝喜kong

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 买的番茄宝宝 也可以用普通番茄 10个
• 土豆 1个
• 八角 1只
• 桂皮 一小段
• 老抽 生抽 料酒 姜 洋葱 葱段 蒜

土豆番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

准备牛腩块 番茄去皮切块 土豆切块 (拿个碗把土豆块浸在水中 防止氧化 最后使用) 准备葱段 姜片 蒜一片 洋葱四分之一个 八角一片 桂皮一小段 冰糖

步骤 2

将牛腩焯水 冷水入锅 水烧开后倒入牛腩 加料酒 姜 煮三四分钟 捞出 用热水冲洗牛腩

步骤 3

锅里倒少许油 倒入姜片 洋葱 蒜 葱段 八角桂皮 煸炒出香味 加入番茄翻炒 番茄稍烂后 倒入牛腩 加入冰糖 加生抽老抽（这里生抽老抽可以少加点 防止太咸 可以等到最后再调下味）稍翻炒

步骤 4

将所有材料倒入炖锅 加水没过牛腩 烧开后转小火慢炖两个半小时 每半小时观察下水的情况 不够的话再加点热水

步骤 5

最后半小时倒入土豆块 继续小火慢炖

步骤 6

最后三分钟大火稍微收汁 不要收太干 试下咸淡 最后再调整下调味

步骤 7

香喷喷的牛腩出锅 完成

菜谱创建时间：2022-02-24 13:14:33