香煎小鲳鱼

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 小鲳鱼 8条(约1000克)
• 大葱 1段
• 姜汁 ½勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 6克左右
• 味精 少许
• 淀粉 一小把勺

香煎小鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳃去内脏洗净。

步骤 2

在鱼背肉厚的地方划几刀。

步骤 3

葱切大片放入碗中，放姜汁、盐、胡椒粉、少许味精，用手抓捏出葱汁。

步骤 4

葱(泥）汁汁混合体放入鱼盆中拌匀，腌制10-20分钟。

步骤 5

腌好的鱼捡去葱，用厨房纸擦去鱼身上的水分。

步骤 6

鱼中方一小把淀粉拌匀，使每条鱼表面薄薄的挂上一层淀粉就行。

步骤 7

锅中烧油，油热下入鱼，一面煎3分钟左右，翻另一面煎3分钟左右，表面金黄略带硬壳即可。

步骤 8

成品，咸香多汁，鲜嫩不柴。

菜谱创建时间：2022-02-23 19:11:14