自制甜胚子燕麦酒酿，奶茶拿铁就用它

作者： 元气小巷

燕麦米也能做酒酿哦！热量比传统酒酿更低，对女生姨妈超级有好，还能促进肠胃蠕动，拿它做燕麦酒酿拿铁、甜胚子奶茶都超好喝！

用料

• 全胚芽燕麦米 1斤
• 酒曲 1小包

自制甜胚子燕麦酒酿，奶茶拿铁就用它的做法步骤

步骤 1

燕麦米先用清水洗净，普通燕麦米需要浸泡4小时，我选的全胚芽有机燕麦米无需浸泡更省事～

步骤 2

将燕麦米放入电饭锅煮熟，水的比例和煮大米一样；

步骤 3

找一个密封罐，用开水烫过晾干；

步骤 4

用温水将酒曲冲开；

步骤 5

煮好的燕麦米晾凉后装入密封罐，将冲开的酒曲水倒入燕麦米中，充分搅拌；

步骤 6

燕麦米中间挖个小洞，盖上密封盖，室温30度发酵36小时以上就好啦～

步骤 7

做好的燕麦米酒酿可以用来自制奶茶哦～

步骤 8

做拿铁也超好喝的！

自制甜胚子燕麦酒酿，奶茶拿铁就用它的小贴士

为了温度稳定，白天可以放在室内，晚上放进烤箱30度用发酵功能；或者直接放在室内，裹上薄棉被，发酵两天就可以啦！所有餐具都要无油无水哦～

菜谱创建时间：2022-02-23 13:58:14