酥焖带鱼

作者： 万宝路924

用料

• 窄带鱼 N条
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 啤酒 1听
• 干辣椒 5个
• 大料 3个
• 花椒 15粒
• 冰糖 10克
• 白胡椒粉 1/2勺
• 米醋 2勺
• 淀粉 2勺

酥焖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，用料酒，盐，白胡椒粉，淀粉腌制十分钟，炸至金黄

步骤 2

高压锅底放葱段，蒜瓣，姜片

步骤 3

将炸制好的带鱼码放紧致

步骤 4

锅热放油，放入花椒，大料，干辣椒翻炒几下，放入葱姜蒜继续翻炒，加入冰糖，料酒，黄豆酱，米醋，生抽，蚝油翻炒出香味，倒入啤酒，开锅后倒入高压锅，压制半小时，断电后焖泡半天至凉透。

步骤 5

装盘，下酒。

菜谱创建时间：2022-02-23 11:45:04