好吃不胖，两种口味贝果✅两小时就可以搞定的面包

作者： 蝶舞九天

✨为什么制作两种呢……那是因为一种制作完了，觉得糖水浪费了。 像我这种勤俭节约的人，不如直接做两种。糖水就用了两次。欧耶✌️ 🌀以前下厨房的一位好友给我投食了巧克力贝果，然后才觉得贝果非常好吃。……如果你明天早上没有面包吃，那么贝果，是个非常好的选择。无论是全麦的，还是巧克力的都很好吃。 ✅乔立厨师机，乔立旗舰店、海昊嘉园烘焙报蝶舞九天🈶️优惠，长期有效。

用料

• 全麦贝果 面包粉200克，全麦粉50克，水140克，细砂糖10克，新鲜酵母5克，盐4克，黄油8克 如果用干酵母，3克
• ⃣巧克力贝果 面包粉235克，可可粉15克，水140克，细砂糖10克，新鲜酵母5克，盐4克，黄油8克，巧克力豆若干 如果用干酵母，3克

好吃不胖，两种口味贝果✅两小时就可以搞定的面包的做法步骤

步骤 1

黄油软化备用。 其他食材放进厨师机中，2档2分钟，3-4档交替8分钟。

步骤 2

加软化的黄油，2档2分钟4档6分钟左右。

步骤 3

检测面团，可以拉出比较坚韧的厚膜。

步骤 4

平均分6份轻轻滚圆。松弛5分钟。

步骤 5

取其中一份轻轻擀开，底边压薄（如果是巧克力口味撒适量巧克力豆）卷起，收口捏紧。滚圆，长度大约16厘米。

步骤 6

一头用擀面杖压扁，擀大片如图。

步骤 7

将另一头包住，封口捏紧。

步骤 8

封口朝下，放置在烘焙纸上。

步骤 9

发酵箱32度，湿度84%，发酵20分钟。

步骤 10

体积膨大。拿起感觉变轻。

步骤 11

1000毫升水+50克白糖放锅中煮开，不用一百度，即将烧开就行，将贝果放进锅中，去纸，煮30秒， 贝果放进锅里是会直接在水上漂着。 翻面再煮30秒。

步骤 12

沥水放烤盘上。烤盘✨垫油纸或者油布哦。 皱巴巴没关系。

步骤 13

放进预热好的烤箱，中间一层，上下210度18分钟。

步骤 14

巧克力口味，加了巧克力豆，太好吃了！

步骤 15

全麦的，中间割开，夹虾仁滑蛋。

好吃不胖，两种口味贝果✅两小时就可以搞定的面包的小贴士

乔立厨师机：🍑海昊嘉园烘焙，报“蝶舞九天”享低价。

菜谱创建时间：2022-02-21 21:54:39