搬运的半熟芝士

作者： 彭兔香

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 奶油奶酪 300克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 100克
• noosa酸奶 50克
• 淀粉 30克
• 黄油 18克

搬运的半熟芝士的做法步骤

步骤 1

原材料们

步骤 2

微波炉解冻奶油奶酪30秒，加10克糖，低速搅拌

步骤 3

加蛋黄继续搅

步骤 4

加100克鲜奶油，几滴柠檬汁 加粉，酸奶，化好的黄油，20克糖，搅匀，选择性过筛

步骤 5

现在搅蛋清，如果你偷懒不洗搅拌棒，就是这个后果

步骤 6

30克糖分三份，蛋清加点柠檬汁 打发大概半分钟至鱼眼大气泡加糖 再打发大概半分钟变成小气泡加糖 再打发半分钟至有纹路加糖 再打发大概一分钟至蛋白能立在搅拌棒上

步骤 7

打成这样就差不多了，把蛋白加回大部队中，刮刀拌匀

步骤 8

糊糊倒入模具震出气泡

步骤 9

上面放模具，下面放加了水的烤盘，预热好150℃的烤箱，45分钟，拿出上面的，下边再烤15分钟 n次翻车，依然没做出完美的蛋糕，哭

菜谱创建时间：2022-02-21 09:16:48