家常奶酪蛋糕

作者： 罴阁博士

为了做橙皮千叶酥，买了一公斤奶油奶酪，剩下一半还占着个硬纸盒子，在冰箱里还挺占地方的，干脆做个奶酪蛋糕吧！

用料

• 底座
• 饼干 120克
• 无盐黄油 60克
• 本体
• 奶油奶酪 400克
• 白糖 100克
• 厚脂酸奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 150毫升
• 勾芡淀粉 2大勺
• 柠檬 0.5个
• 香草精 2小勺

家常奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

称120克小饼干，掰碎。

步骤 2

碎饼干用搅拌机打成渣渣，装碗。

步骤 3

微波炉融60克黄油。

步骤 4

融化后的黄油倒入饼干渣渣，搅拌均匀。

步骤 5

黄油饼干渣混合物平铺在8寸蛋糕模子里。

步骤 6

奶油奶酪、白糖、酸奶、奶油、鸡蛋液一起倒进搅拌碗。

步骤 7

酸奶用的这款，别的类似的也可以。最好选酸奶油。

步骤 8

搅打均匀后，加芡粉。半个柠檬挤出汁来，滴进去。加入香草精。

步骤 9

继续搅拌，搅到丝般顺滑。

步骤 10

蛋糕模子内壁擦一点黄油，粘一圈烘焙纸，外面包锡纸。搅拌后的奶酪倒进模子，刮平。

步骤 11

180摄氏度蒸烤30分钟。

步骤 12

150摄氏度再蒸烤30分钟。

步骤 13

不开门，烤箱断电，冷却1小时。

步骤 14

取出后放冰箱冷藏6小时。

步骤 15

顺手做一些树莓酱。新鲜树莓微波炉加热1分钟，打碎即可。酸甜可口。

步骤 16

从冰箱取出蛋糕，冷却充分后很容易脱模。淋上树莓酱，可以享用啦！

菜谱创建时间：2022-02-20 18:56:25