面皮部分和好,分成15个剂子,刷油盖上盖子醒发30分钟
葱切碎
油酥混和好,油:面粉比例是2:1
拿出一个剂子擀成长方形,刷上油酥,撒上葱花
两边向中间叠,再折叠一次
从一边向另一边卷成圆形,继续盖上盖子醒发15分钟
擀成薄片,锅中加油,中小火煎
煎成两面金黄
一次吃不完的,可以放冰箱冷冻
下次拿出来直接下锅煎,和手抓饼一样
成品