酸菜肉末炒笋丁

作者： 德国冠利品牌

冠利苹果醋 - 用苹果酒和苹果汁生物发酵而成的纯天然苹果醋，果香浓郁。除了制作沙拉，本品还适合做甜辣酱、莎莎酱、开胃小菜、泡菜和腌制鱼肉。营养价值高，酸度为5°，纯生物发酵。 冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。

用料

• 小竹笋 300g
• 冠利酸菜 50g
• 五花肉 130g
• 生姜 8g
• 蒜瓣 3个
• 红辣椒 1个
• 冠利苹果醋 1g
• 生抽 8g
• 料酒 6g
• 盐 适量
• 玉米油 适量

酸菜肉末炒笋丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材，小竹笋去皮洗净入沸水焯三分钟左右去掉涩味，捞出后过凉水再沥干水分，五花肉肥瘦分开切成丁，生姜切末，蒜瓣切片，红辣椒切碎;

步骤 2

将五花肉中的瘦肉丁加入冠利苹果醋、生抽、料酒和少许盐，抓匀腌制一会儿；

步骤 3

小竹笋切成丁备用;

步骤 4

冠利酸菜挤掉多余的汁水备用；

步骤 5

软绵的酸菜丝儿；

步骤 6

热锅，倒入肥肉丁熬出油，视出油量加入适量玉米油；

步骤 7

倒入腌制好的瘦肉丁翻炒至变色；

步骤 8

倒入生姜、蒜瓣和红辣椒煸炒出香味；

步骤 9

倒入笋丁、冠利酸菜翻炒，出锅前加入少许盐、生抽调味上色即可；

步骤 10

美味出锅～

步骤 11

鲜爽可口！

酸菜肉末炒笋丁的小贴士

1.调味料根据个人喜好增减、调整； 2.瘦肉中加入少许苹果醋腌制可以提香去腥。

菜谱创建时间：2022-02-20 00:07:49