超入味的茶叶蛋

作者： 芝麻妈的亲子时光

🐷猪队友想吃茶叶蛋，搞起来 比外边买的干净又卫生，还没有添加剂

用料

• 鸡蛋 8个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 小茴香 1小勺20克左右
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 红茶 20克（袋装的1包）
• 冰糖 10克
• 盐 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺

超入味的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋洗干净，因为煮熟了得敲开，所以卫生起见还是洗洗

步骤 2

冷水下锅没过鸡蛋，中火把鸡蛋煮熟，水开煮3～5分钟

步骤 3

煮蛋时候准备调料 红茶（茉莉花最好，最最便宜的就行贵的反而没香味），香叶3片，桂皮1小块，小茴香一小把，花椒一小把，大料2颗

步骤 4

鸡蛋捞出来敲碎（裂纹越多越容易进味）

步骤 5

敲好的放回刚刚煮蛋的锅里

步骤 6

倒入准备好的调料

步骤 7

在放入盐和冰糖（没放太多盐，口重的自行添加，个人感觉有点咸味白口吃刚刚好）

步骤 8

放生抽

步骤 9

放老抽

步骤 10

倒完以后搅拌搅拌，就变成这个颜色啦，盖好盖子，煮15分钟左右，最后的时候就会飘香味了，可以关火咯～ 着急的可以凉一下就吃，不着急的放一宿，第二天早上一个鸡蛋+一份白粥，美滋滋，元气满满

步骤 11

第二天早上的样子，大理石纹的质感就来了

菜谱创建时间：2022-02-19 23:25:24