干饭人的番茄土豆炖牛肉

作者： 薰豆豆爸爸

番茄的酸甜往往能刺激人的味蕾，不知不觉间，干饭人又干下了一碗饭。

用料

• 牛里脊肉
• 番茄
• 土豆
• 冬笋
• 胡萝卜

干饭人的番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切薄片，洗去血水，并控干水分。

步骤 2

牛里脊肉倒入生抽，胡椒粉，水淀粉和一个鸡蛋清，抓匀放置二十分钟，然后倒入少许食用油，再次抓匀，静置二小时。

步骤 3

土豆和胡萝卜洗净削皮。

步骤 4

冬笋对半切，焯水并冲凉。

步骤 5

土豆切成滚刀块。

步骤 6

胡萝卜切滚刀块。

步骤 7

冬笋切成薄片。

步骤 8

番茄底部划十字花，小火微烤，剥皮，切滚刀块。

步骤 9

热油倒入一半番茄炒出沙，倒入土豆块和胡萝卜块，翻炒片刻，再倒入冬笋片，继续翻炒，加入开水，煮至汤汁变浓，土豆变软的时候放入牛里脊肉和剩下的番茄，倒入生抽和盐调味，牛肉熟透即可撒上葱段出锅。

步骤 10

番茄的酸甜，土豆的软糯，牛肉的鲜嫩极大的刺激着味蕾，拌上汤汁的米饭胃口大开，记得要多煮一点米饭！

干饭人的番茄土豆炖牛肉的小贴士

牛肉经过这样的处理相当的鲜嫩，而且薄片牛肉不用煮很久。喜欢汤汁拌饭的可以多放点开水。

菜谱创建时间：2022-02-18 23:00:57