冬奥特调 | 一起向未来

作者： 木瑶小屋

致敬冰雪之约

用料

• 椰乳 200g
• 黑枸杞 5g
• 牛奶 200g
• 紫薯粉 5g
• 茉莉花茶 2g
• 水 200g
• 淡奶油 50g
• 细砂糖 5g

冬奥特调 | 一起向未来的做法步骤

步骤 1

椰乳加热至45℃左右。

步骤 2

温热的椰乳中加入黑枸杞，浸润5分钟左右，过滤待用。

步骤 3

称取鲜牛奶（常温即可）。

步骤 4

牛奶中筛入紫薯粉，拌匀，过滤待用。

步骤 5

90℃水冲泡茉莉花茶，3分钟后出汤待用。

步骤 6

透明玻璃杯（可欣赏色彩的渐变）中依次加入等量的椰乳黑枸杞、紫薯牛奶、茉莉花茶，最后表面可装饰淡奶油花（加糖打至八分发）或奶泡。

冬奥特调 | 一起向未来的小贴士

1、温度上，椰乳是温热的，牛奶是常温的，花茶是热的，三者混合，在50-55℃，刚好适口。 2、色彩上，蓝紫白的搭配，非常梦幻。 3、口感上，三种乳制品的醇厚中，透着茉莉花茶的馥郁芬芳，而紫薯黑枸杞又增添了别样的风味，这是一款颜值与味道并赞的特调，有空试试看哦😊

菜谱创建时间：2022-02-18 20:47:50