红烧肉

作者： 斌斌bingo

用料

• 五花肉 500g
• 姜片 1-2片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 白糖 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，先煎一下

步骤 2

不用煎太久，表面微焦即可

步骤 3

白糖加一点点水。熬糖至琥珀色

步骤 4

倒入五花肉和香叶、生姜、八角翻炒均匀

步骤 5

开大火，淋入料酒激发香味，翻炒，再倒入老抽翻炒均匀

步骤 6

可以用砂锅炖煮，也可以原锅煮。加入没过肉的热水。加一小勺盐

步骤 7

中小火炖煮1个小时左右。具体看肉的软硬程度。煮到自己能接受的软硬度即可。中间水不够可以加热水。到最后水太多可以大火收一下汁。整体汤汁粘稠即可

菜谱创建时间：2022-02-16 21:56:44