碱水小肉丸【新手/低成本/家庭版】

作者： 不要香菜韭菜芹菜葱

根据b站珊胖 配方调整 【新手➕手笨专享】

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 【注】普通家庭面粉250克也能做
• 牛奶 150克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 小苏打 15克
• 黄油【可以不用】 15克
• 台式小烤肠 3袋

碱水小肉丸【新手/低成本/家庭版】的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，盐，牛奶 混合均匀，加入软化的黄油，揉面5分钟，【揉面可以让烤出来的表面更光滑】 室温15分钟或者冰箱冷藏30分钟

步骤 2

分成两份，擀成正方形，切成条，每条15克左右，，再擀薄成长面条的样子，宽度和小烤肠差不多，缠绕在小烤肠上 【去预热烤箱190度】

步骤 3

小苏打加水，放入浸泡30秒，捞出来用厨房纸沾沾底部的水，放到烤盘上，用厨房剪刀在表面剪口 送入烤箱190度15分钟 【我直接用手捞出来的，浸泡小苏打手不会受伤】 【若剩下面团，可以团成球，浸泡小苏打水后顶端剪十字开口，就做成碱水奶香小面包，也很好吃】

碱水小肉丸【新手/低成本/家庭版】的小贴士

我是新手➕手笨，所以不太在意细节不过没有失败过，做了七八次了，更多的细节更专业的可以去B站看【珊胖】的视频，

菜谱创建时间：2022-02-16 15:49:42