潮汕胶罗钱(落汤钱)

作者： Godfrey-

教你不在潮汕，也能吃到潮汕牌的胶罗钱

用料

• 糯米粉若干 克
• 黑芝麻若干 克
• 白糖沙若干 克
• 花生碎若干 克

潮汕胶罗钱(落汤钱)的做法步骤

步骤 1

准备蘸料，花生和黑芝麻要炒熟（可用烤箱），花生碾碎。 白糖要买白糖沙，口感会更好。 我们用的是白糖熬成反沙糖。（较复杂，难把握，最好市场买白糖沙）

步骤 2

糯米粉若干克，根据自己吃多少哈 慢慢加水，用手揉成一团，直至没有颗粒感

步骤 3

锅里煮水，水开后把糯米粉团捏成小团团，然后压扁压平下水(压扁压平是为了薄点容易熟)，煮到团团浮起来就代表熟了，捞起。

步骤 4

然后用筷子用力搅拌，搅拌到没有颗粒感，融合成一大团即可。（此步骤十分费力，加油

步骤 5

把糯米团截成一小块，一小块的，蘸取由白糖沙，黑芝麻，花生碎混合的蘸料，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2022-02-16 11:38:05