黄瓜拌猪耳朵

作者： 重庆人在长春吃点啥

过年回家，每天都做几个凉菜，很快就吃光！其中一道菜就是红油猪耳，猪耳朵用没了我就用猪头肉猪拱嘴切丝拌

用料

• 猪耳朵 1个或者半个
• 黄瓜 1根
• 香菜 1根
• 蒜 6瓣
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量克
• 花椒面 少许
• 藤椒油 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 香醋或陈醋 适量勺
• 姜蒜末 适量
• 辣椒油 2-3勺

黄瓜拌猪耳朵的做法步骤

步骤 1

蒜末适量

步骤 2

葱花适量

步骤 3

香菜末和姜末备用

步骤 4

然后做一个简单的红油辣子，辣椒面滴几滴白酒搅匀，再加蒜末芝麻葱花，油热先浇点油搅匀，再浇油增香

步骤 5

黄瓜斜刀切片再切丝

步骤 6

猪耳朵厚的斜刀薄片再切丝，加上面喜欢的调味拌匀即可，辣椒油辣不辣看自己

步骤 7

装盘

黄瓜拌猪耳朵的小贴士

调味可取舍，还有耗油也可，这道菜红油辣椒才是灵魂！香油和藤椒味滴几滴就可以了，猪耳朵根部肉厚，所以要改刀

菜谱创建时间：2022-02-16 02:07:29