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虎皮小尖椒的做法
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虎皮小尖椒

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

虎皮小尖椒的用料

虎皮小尖椒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小尖椒去蒂洗净(芯和籽不用去),蒜切碎,豆豉切碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热(不要加油),入洗净的小尖椒干煸,烤干水分,小火煸至尖椒皮略略起泡(如图)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量油,继续小火煎炒至尖椒皮大部分起泡(如图)。加适量盐(可用自助餐桌盐),拌炒均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蒜末,豆豉碎,煎炒至香气四溢,辣椒软烂。加少量糖拌炒均匀。

虎皮小尖椒的小贴士

自助餐桌盐是一种瓶装盐,而且带磨盐器,让盐粒更细腻均匀。因为这道菜没有加水,磨盐器的使用可以消除盐的分布不均匀的情况。

菜谱创建时间:2012-10-13 16:22:43
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