藕去皮,洗净,斜切细丝。蒜切碎。葱切碎。
2勺清水,半勺淀粉,半勺醋,少量糖混合调汁。
油锅烧热,入蒜末炒香,入藕丝翻炒至水汽变干,加适量盐炒匀。
倒入调味汁,翻炒均匀,撒葱花,关火。
选用白醋,装盘效果会更好。 如果藕丝很嫩的话,炒的时间很短。