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芹菜牛肉粒的做法
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芹菜牛肉粒

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作者: 阿里西亚
阿里西亚

芹菜牛肉粒的用料

芹菜牛肉粒的做法步骤

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步骤 1

芹菜和牛肉切成粒,姜蒜都切末

步骤 2

牛肉加料酒,生抽(多放一些),几滴老抽,一半的姜,蚝油抓匀,腌10分钟

步骤 3

锅内入油爆香三分之一的蒜末,入牛肉粒迅速滑散,炒至变色后捞出

步骤 4

再入油,冷油爆香花椒后将之捞出,再放入三分之一蒜末和剩下的姜末,放两大勺郫县豆瓣酱炒香,入芹菜大火翻炒一分钟

步骤 5

把炒好的牛肉粒和剩下的蒜末一起放进去翻炒,放一小勺盐(可以尝一下味道,依据个人口味来,如果觉得够咸就不用再放盐了)和小半勺糖,鸡精,炒匀后出锅

芹菜牛肉粒的小贴士

最后一个过程要快,否则牛肉就老了。

菜谱创建时间:2012-10-13 15:26:30
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