苹果派

作者： 颖姐的美食厨房

苹果吃不完已经放皱皮了，做一些苹果派，之前用蛋挞皮做过，这次用手抓饼，不用担心用几个手抓饼，先把苹果丁炒好，手抓饼一次不用解冻那么多，做一个时拿出另一个即可，这样解冻时间刚刚好。

用料

• 苹果 3个
• 手抓饼 8个
• 糖 1小勺
• 淀粉 3小勺
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克
• 黑芝麻 适量

苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮、去核、切小丁

步骤 2

起锅放入黄油，可以用食用油，倒入苹果丁炒至软烂。

步骤 3

加糖

步骤 4

调水淀粉，倒入苹果丁中

步骤 5

炒好的苹果丁如图

步骤 6

手抓饼不要一次都拿出来，完全化冻的手抓饼会粘手，我是冬季做的，室温23°左右，做完一张后另一张解冻程度正好。一张平分为4份，每份放一些苹果丁，饼皮对折，将边缘压实。

步骤 7

烤盘铺烘焙纸，将坯子依次摆好。

步骤 8

我用的德普蒸烤一体机，烤箱设置风焙烤200度，预热10分钟。

步骤 9

烤箱预热的时间刷蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 10

200度烤15分钟，取出翻面，刷蛋液，再烤5分钟取出

步骤 11

装盘。

步骤 12

这是之前用蛋挞皮做的，中间3个圆的是因为苹果丁不够了，还剩3个蛋挞皮，家里有奶黄馅，就用蛋挞皮包了3个奶黄馅的酥皮，也很好吃。

步骤 13

很诱人吧？自由发挥吧，期待你们的作品哦

苹果派的小贴士

手抓饼千万别太早化冻，否则会很黏容易拉扯变形 苹果很甜，可以不用放糖 烤箱温度根据自家烤箱脾气调整

菜谱创建时间：2022-02-13 22:05:02