一咬爆汁的奥尔良鸡肉烤包子

作者： 冰冰牛牛妈

奥尔良口味好像家里人没人能抗拒……

用料

• 带皮鸡腿肉 500克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐 2小勺
• 油 适量
• 面粉 400克
• 温水 220克
• 双盈新奥尔良腌制粉 适量
• 芝麻 少许
• 淀粉 1勺

一咬爆汁的奥尔良鸡肉烤包子的做法步骤

步骤 1

提前把面粉和温水混合，活成稍软的面团，上面喷些油，放一边醒面。

步骤 2

鸡腿肉切成小块儿，放入适量奥尔良腌料，一点淀粉，黑胡椒粉，盐，料酒，少许油，搅拌均匀。洋葱切碎。

步骤 3

锅内烧油，不要太热，不需要爆炒。

步骤 4

油温稍热，就放入鸡肉翻炒，表层断生即可，不用炒熟。

步骤 5

醒好的面团分成小份

步骤 6

擀成长方形薄片，放入放凉的鸡肉

步骤 7

上下捏一下

步骤 8

左右对折，注意不要搭在一起太多，对上不露即可，不然，底面太厚。

步骤 9

刷蛋液撒芝麻

步骤 10

烤箱220度遇热，根据自家烤箱上色情况，烤20-26分钟。

步骤 11

烤熟之后，汁液流到烤盘，没关系，鸡皮和洋葱都会出汁，不会影响口感，而且特别鲜嫩！

一咬爆汁的奥尔良鸡肉烤包子的小贴士

鸡肉和腌料的配比，我没有称量，先少拌腌料，觉得颜色好了，就是量够了，一定加少许油封汁，口感才嫩。双盈的腌料不咸，我家口重，又因为加了洋葱所以又加了少许盐，自己根据自家口味即可。

菜谱创建时间：2022-02-13 20:20:24