家常简易版巴斯克芝士蛋糕 | 空气炸锅（免称重）（有手就能做！）

作者： 贝塔火火

有了空气炸锅之后，某瓣空气炸锅小组就成了我的种草地。很早就收藏了巴斯克做法，感觉很简单，看着也非常好吃！ 前段时间买了材料，两天做了两次，真的好好吃！特别是我弟，很喜欢，一直让我再做。 第一次是完全按照食谱做的，后面因为奶油奶酪不够就按照现有的东西做了，没有什么差别，超级好吃，顺滑细腻！ 因为家里没有厨房用的称重机器，东西都是按照感觉加的。很适合厨房小白或者像我这样比较懒的朋友😊 （btw 这个做法推荐给跟我一样口味大众的朋友，如果对巴斯克味道非常挑剔，还是请严格按照步骤和用量做吧。） （我的模具是5寸，可以根据模具大小调整一下用量～）

用料

• 奶油奶酪 100-200 克
• 细砂糖 3 勺
• 蛋黄 1 个
• 鸡蛋 1 个
• 淡（稀）奶油 100 毫升
• 淀粉 3 勺
• 模具 1 个

家常简易版巴斯克芝士蛋糕 | 空气炸锅（免称重）（有手就能做！）的做法步骤

步骤 1

【准备材料】 巴斯克芝士蛋糕必须要用奶油奶酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什么的味道要差很多，我感觉都不算巴斯克。 之前用的奶油奶酪和稀奶油都是妙可蓝多的，这次换了爱氏晨曦的。 （网购要比在超市买便宜许多）

步骤 2

【取奶油奶酪】 奶油奶酪室温软化，至少提前半小时从冰箱里拿出来。 这盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜欢味道重的当然可以多放，我是为了做两次。

步骤 3

【加白糖】 我加了3勺糖（图片中的汤匙），喜甜可以多加。 搅拌均匀。

步骤 4

【加一个蛋黄】 直接放进去搅拌就可以，不必分次倒。 搅拌均匀。

步骤 5

【加一个全蛋】 再磕一个鸡蛋，也是直接倒进去。 搅拌均匀。

步骤 6

【加稀奶油】 这盒是200ml的，我倒了差不多一半。 搅拌均匀。

步骤 7

【加淀粉】 我参考的食谱用的是玉米淀粉，我做的时候家里没有了，就用了红薯淀粉，味道没什么差别。 加3勺淀粉。淀粉不宜太多，会影响口感。搅拌均匀。

步骤 8

搅拌到顺滑的状态就可以了，如果有颗粒就用勺子搅开。

步骤 9

【过筛 放入模具】 我的模具是5寸不沾的，没有用烘焙纸。过筛就用了家里的漏勺筛了一次，有条件可以多筛几次，可能口感更细腻。

步骤 10

【放入空气炸锅】 180度10分钟。每台空气炸锅脾气不一样，可以随时拉出来看看颜色。 再继续180度5分钟，就差不多了。

步骤 11

这样就好啦！刚烤出来的巴斯克里面应该还没有完全凝固，有液体是正常的，如果烤的太过会影响口感。 室温放凉，再放到冰箱冷藏。 【冷藏时间要充足！至少四个小时，不急着吃冷藏一晚上也可以。冷藏一会儿就拿出来吃口感会打折，要冷藏足够时间才会好吃！！】（如果实在想吃可以先短暂放在冷冻柜待一会儿）

步骤 12

可以enjoy cake了！ 非常好吃！我爱巴斯克！

菜谱创建时间：2022-02-12 23:14:10