红烧羊肉

作者： 提拉米苏_0de3

用料

• 羊肉块 700克
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 白芷 2片
• 花椒粒 10粒
• 胡椒粉 1克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖色 30克
• 白糖 5克
• 盐 3克左右

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿一只

步骤 2

剔下肉切成块约700克备用。

步骤 3

起锅烧油，油热加入肉块和姜片翻炒。

步骤 4

加入洋葱白芷花椒翻炒至水份炒干，有糖色这时加入（我家常备炒好的糖色)，没有也可以不加糖色，用生抽老抽调色至你满意的颜色。加5克白糖。

步骤 5

炒好的肉块添700毫升开水，移入砂锅中，加入3克左右的盐（盐量看自己口味轻重）转最小火焖炖40分钟（一般的羊肉这个时间长度都熟，若有点硬就加开水延长炖煮时间）。 可以加些山药块和胡萝卜块一起炖煮。

步骤 6

加入胡椒粉，大火收汁装盘。稍微留点汤汁，拌饭吃很香，也可以用花卷蘸着吃。

菜谱创建时间：2022-02-12 20:22:30