不用水煮的豆腐肉丸子。

作者： 昱霖爱美食

孩童时在厨房看着母亲做豆腐丸子，做法有趣，简单又美味，今天自己动手试了试，虽颜值有待提高但味道很赞，保留了豆腐的原汁原味。

用料

• 鸡蛋1 个
• 葱1-2 根
• 盐1 勺
• 淀粉1 勺
• 老豆腐2 块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 少许
• 胡椒 0.5勺

不用水煮的豆腐肉丸子。的做法步骤

步骤 1

只要是老豆腐都可以。

步骤 2

葱、肉洗净。

步骤 3

肉切片再剁碎，放生抽、盐、生粉搅拌均匀，放少许麻油腌制。

步骤 4

豆腐用纱布或者吸油纸包住轻压几下，让豆腐里的水分尽量渗出。 接着将豆腐捏碎，和刚腌好的肉沫混合搅拌均匀，放蚝油、鸡蛋。

步骤 5

考虑家人有不爱吃葱的，我先做了一笼不带葱花的😊。（做豆腐丸子的过程十分有趣，将拌好的豆腐肉沫拿少许在两手窝间丢来丢去成圆形。感觉就像丢沙包。 这样做出来的豆腐丸子更有弹性哦。）

步骤 6

这是带葱花的已蒸好。

菜谱创建时间：2022-02-12 05:23:41