原味半生熟芝士

作者： 甜甜琪琪

用料

• 蛋糕底，28*28*3方盘 个
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 糖 23克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 28克
• 拧檬汁 0.5克
• 盐1点点
• 芝士糊
• 奶油奶酪 150克
• 黄油 16.5克
• 蛋黄 29克
• 砂糖 13.5克
• 玉米淀粉 7.5克
• 牛奶 109克
• 蛋白 29克
• 柠檬汁 0.5克
• 砂糖 13克
• 海盐 0.5克

原味半生熟芝士的做法步骤

步骤 1

蛋糕底：150度20分钟，用模具克制小蛋糕底

步骤 2

芝士糊：奶酪加黄油搅拌丝滑，牛奶加热，蛋黄+砂糖+玉米淀粉拌匀再倒入热牛奶拌匀，再倒入锅里慢慢加热搅拌，状态像比酸奶浠点比水稠，然后过筛备用。打发蛋白成大弯勾，再和奶酪糊混合，用裱花袋挤入。模具。上火180度下火110度烘13-18分钟。

原味半生熟芝士的小贴士

巧克力味在芝士糊上加融化5克巧克力

菜谱创建时间：2022-02-11 19:28:08