虫草花香焖童子鸡

作者： LivingCAT

天下美食，唯快不破 算大荤里比较快的吧

用料

• 童子鸡 只
• 姜 片
• 葱 根
• 虫草花
• 火腿

虫草花香焖童子鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡切屁股洗净，用盐巴和胡椒粉按摩全身。冷藏腌制两小时。时间丰俭由人。

步骤 2

准备虫草花提鲜。没有可换香菇。也可以不放。

步骤 3

准备火腿切片提鲜，也可以不放。

步骤 4

锅内刷一层油，铺姜片打底，放大葱再盖一层。

步骤 5

放入童子鸡，上面撒火腿片和葱段。浇三汤勺黄酒。大火开后转中小火焖半小时。中间注意转动一下鸡，不要糊锅，不要干锅。所以最方便是用电饭锅或压力锅。

步骤 6

中间撒虫草花。也可以一开始就放进去，我忘记了。。。烧熟后盛出撒葱花，泼热油。香！

虫草花香焖童子鸡的小贴士

不加水，烧出的汤汁和鸡皮最香，油润油润的。

菜谱创建时间：2022-02-10 20:23:52