地三鲜

作者： 厨娘小舞姐

好吃下饭还不油腻！

用料

• 茄子 3个
• 土豆 1个
• 尖椒 1个
• 植物油 适量
• 盐 3克
• 酱油 1汤匙
• 葱 1段
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 淀粉 ½汤匙

地三鲜的做法步骤

步骤 1

将茄子切刀，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟。

步骤 2

将土豆切成0.5厘米厚的片，尖椒切滚刀块。

步骤 3

碗内加入半碗水，1汤匙酱油，盐，½汤匙淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

锅加油烧至6-7成熟，下入土豆炸至金黄，捞出沥油待用。

步骤 5

锅内热油，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用。

步骤 6

下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用。

步骤 7

先把葱姜炒香，再下入土豆，茄子，尖椒，翻炒均匀。

步骤 8

淋入调好的汁，放入蒜末，加热至汤汁粘稠，盛出即可。

菜谱创建时间：2022-02-10 18:27:47