简易版豆沙汤圆

作者： 云妮莎陈

家庭聚会活动方案，老少咸宜 家里人比较多一次做得比较多，下面材料可以做30-40个，看大小而定，不需要这么多请自行减量，不过一次吃不完的也可以放冰箱冷冻存放

用料

• 三象水磨糯米粉 500克
• 开水 约400克
• 豆沙馅 一包500克

简易版豆沙汤圆的做法步骤

步骤 1

豆沙提早放冰箱冷藏冻硬，做之前拿出来切成大概1cm大小

步骤 2

把糯米粉打开倒进大容器（预留一点避免水加多了，和滚在汤圆表面防粘），倒入一半开水，用大勺子将糯米粉和开水搅拌至融合

步骤 3

后面分多次逐点加入开水，每次加入后需要将面团揉匀，避免加太多水（400克水为预估水量，请按实际情况增减），加到面团柔软不沾手即可

步骤 4

揉好的面团要覆盖保鲜膜保湿

步骤 5

取出部分面团，揉成长条，切成均匀的一段段

步骤 6

取一段面团，揉圆，按扁，放入豆沙馅，收口成团，手掌拱起来，轻轻力把汤圆揉圆，放在糯米粉上滚一下防粘

步骤 7

碟子上也薄薄扫一层糯米风防粘，最好的汤圆放碟子里，要隔开放，不要贴在一起

菜谱创建时间：2022-02-10 17:01:56