潮汕荷兰薯粿

作者： 月亮上的小猫

荷兰薯是潮汕地区特别的名字。是马铃薯又名土豆。荷兰薯粿的主料是比例3：1的土豆和地瓜粉，而配料包括油锅炒香后的腊肠、五花肉丁、香菇、虾米、芹菜丁等。

用料

• 土豆 2500克
• 薯粉 750克
• 腊肠(切丁) 2条
• 香茹(泡发) 100克
• 芹菜(切丁) 500克
• 五花肉((切丁) 500克
• 虾米（切小） 70克
• 咖喱粉 10克
• 鱼露 适量
• 胡椒粉 适量
• 麻油 适量

潮汕荷兰薯粿的做法步骤

步骤 1

虾米放入主锅5秒速度5打成小颗粒状，放油，5分钟v速度1爆香待用

步骤 2

泡发好香菇剪去梗，放入主锅5秒速度5搅碎爆香待用待用。

步骤 3

腊肠(切丁)放少许油爆香

步骤 4

五花肉((切丁)放少许油爆香，加3汤匙鱼露，搅拌均匀。

步骤 5

土豆洗净，高压锅出气后20分钟压熟，再趁热撕去土豆皮。加入薯粉。（薯粉放入主锅5秒速度10打磨成细粉粉碎好）趁热加上配料,加上3汤匙鱼露和胡椒粉搅，拌芹菜粒最后下

步骤 6

拌到差不多戴手套用手搅拌整型）烧热蒸锅之后放入大火蒸20分钟左右。

步骤 7

放一晚上等变硬后切片煎到金黄.好吃.

菜谱创建时间：2022-02-10 12:06:18