土豆炖排骨-高压锅版

作者： 锤锤吖

土豆炖排骨是家常必备的一道菜，高压锅炖煮后更增肉香，软烂入味，对新手也友好简单美味～

用料

• 排骨500 克
• 老抽1 勺
• 姜3 片
• 料酒2-3 勺
• 土豆1 个
• 花椒少量 粒
• 八角1 个
• 香叶1 片
• 干辣椒2-3 个
• 生抽2 勺
• 盐适量 克

土豆炖排骨-高压锅版的做法步骤

步骤 1

排骨泡水1小时，洗净血水，土豆削皮切块，豆角（按喜好可加可不加）切段

步骤 2

排骨冷水下锅，焯肉，下入姜片2片，料酒2-3勺，水开后再煮2-3分钟，撇去浮沫，注意，汤不要倒掉

步骤 3

焯好的排骨和汤，一起放入高压锅中，加入干辣椒，香叶，八角，花椒，高压锅选择肉类开始炖煮，结束后不要掀盖再焖十分钟

步骤 4

热锅冷油，稍微炒一下土豆、豆角，下入炖好的肉，加一点炖肉汤，加生抽，老抽，盐，煮大概15-20分钟

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2022-02-06 19:55:04