春饼

作者： 澈沁

好记性，不如烂笔头。 记录下来，随时方便使用。

用料

• 面粉 500克
• 凉水 150克
• 开水 160克
• 油 适量

春饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，分两份，一半凉水和面，一半开水汤面，混合成一个面团。先简单揉成一个面团，醒发20分钟，在揉成光滑的面团。醒发1小时。

步骤 2

将面团分成19个小面团，表面刷油。盖上保鲜膜，醒发20分钟。

步骤 3

做一份油酥，两勺熟油，一勺面粉。混合均匀。

步骤 4

将醒发的面团，表面刷上油酥，落在一起。先用手，转圈按压，然后擀面杖擀圆，在用擀面杖继续按压，擀圆，直至擀到自己喜欢的大小薄厚为准。

步骤 5

锅中放水烧开， 蒸屉刷油或铺垫子，把饼放在上面。 水开蒸19分钟。（大概几张饼就蒸几分钟）。

步骤 6

等待期间，做两个卷饼的菜，时间到，开始享用。

菜谱创建时间：2022-02-05 13:13:18