拔丝地瓜

作者： 婷美食记

用料

• 红薯 1个大的
• 清水 100克
• 油 5克
• 白砂糖 100克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗后，切滚刀块，沸水小锅不超2分钟捞出过凉水沥干。

步骤 2

煮好的地瓜用淀粉滚一层，油热后小火炸至少5分钟，直到炸熟，捞出。

步骤 3

清水100克入锅，并加入100克糖，小火熬制，期间要勺子不停翻动，出大气泡直到变为小气泡，加几滴食用油，继续翻动，粘稠后下地瓜，快速翻炒，挂好后，入盘，加芝麻。

菜谱创建时间：2022-02-04 16:34:09