南瓜🎃蛋糕卷🍰

作者： 妮1妮2

用料

• 蛋黄 80克
• 蛋清 160克
• 低筋面粉（王后） 90克
• 南瓜汁（加一点点水或奶） 85克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 75克
• 淡奶油 170克
• 马斯卡彭（奶油里） 10克
• 细砂糖（奶油里） 15克
• 沙糖桔 8个（不等）

南瓜🎃蛋糕卷🍰的做法步骤

步骤 1

南瓜十水，打成南瓜汁十玉米油，筛入低粉，蛋黄，乳化均匀

步骤 2

预热烤箱上火，150度，下火180度，倒数，第二层28分钟。这是属于厚卷，在蛋糕卷微温的时候放入打发好，马斯卡彭淡奶油，并把橘子放入蛋糕卷的1/3处。

步骤 3

卷好之后放入冰箱冷冻，在微硬的时候拿出来切卷，切记面包刀切一下的时候，一定要用布擦一下，然后再印上你们喜欢的图案。

南瓜🎃蛋糕卷🍰的小贴士

是南瓜汁不是南瓜糊，太稠了，后面加入低粉时会太稠了。 我的是商用烤箱下面有底板，所以底火高一些。

菜谱创建时间：2022-02-04 13:10:09