潮州芋泥

作者： 开心果-161

用料

• 芋头 1200克
• 猪油 50克
• 玉米油 10克
• 白糖 300克
• 水 10克
• 白果 10克
• 白芝麻 5克

潮州芋泥的做法步骤

步骤 1

将芋头洗干净去皮，切成小块。

步骤 2

将芋块放在电蒸锅蒸45分钟。

步骤 3

用刀将刚蒸熟的芋块顺一边压碎。(芋块一定要热，才容易压碎。)

步骤 4

在压碎的芋泥上加适量的糖。

步骤 5

在炒锅里加点玉米油，油开后加入肥猪肉，煎出猪油。

步骤 6

将白肉干捞出，放入芋泥、糖和少许水，用勺子顺势压芋泥，将小芋块压泥，使芋泥越磨越细腻。

步骤 7

芋泥完成了。

步骤 8

我们想吃时，用小碗装，蒸热，加点白果，最后散点白芝麻完美。

菜谱创建时间：2022-02-03 16:47:53