熟鱼干芋仔煲

作者： 九月十五的月光

用料

• 熟鱼 4条
• 红头芋仔 500克
• 五花肉片
• 蒜苗
• 姜末
• 料酒
• 虾油
• 蚝油 4克
• 糖 3克
• 胡椒粉
• 红葱油
• 猪油
• 芹菜段
• 红椒圈

熟鱼干芋仔煲的做法步骤

步骤 1

熟鱼干处理干净，焯水沥干，在油锅中炸干备用。

步骤 2

芋仔去皮，对半切开，蒸10分钟再焖2分钟。

步骤 3

锅中放入肉片炒出焦香味，煸出油，下姜末、蒜白炒，淋入料酒、虾油，下鱼干、芋仔炒均匀，加入开水没过芋仔，加入蚝油、糖，把芋仔煮熟，加入蒜叶，胡椒粉、红葱油炒匀。

步骤 4

砂锅中放猪油烧热，倒入芋仔，撒上芹菜末和红辣椒圈，出锅。

菜谱创建时间：2022-02-02 14:39:02