香辣卤鸡腿

作者： 亚子-2

过年啦，卤个美味的鸡腿

用料

• 鸡腿 6只
• 香叶 两片片
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 鸡爪 500克
• 啤酒 一罐瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 适量

香辣卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

洗净的鸡爪爪，剪掉脚趾甲，用料酒焯水

步骤 2

鸡腿和瘦肉同样洗净焯水

步骤 3

准备配料，葱姜蒜，辣椒

步骤 4

起锅烧油，小火放入冰糖炒糖色

步骤 5

炒到锅里冰糖冒泡

步骤 6

倒入鸡腿和需要卤的肉类。放准备好的配料，葱姜蒜，八角，花椒，香叶家里有什么放什么，我还放了两勺黄豆酱

步骤 7

中小火翻炒，避免烧糊了

步骤 8

加入一罐啤酒，去腥增香

步骤 9

最后倒入高压锅中，压三十分钟，煮好后可以泡两个小时会更入味。美味出锅，光忙着吃啦，都忘记拍照了

步骤 10

美味出锅，忘记拍照啦

香辣卤鸡腿的小贴士

糖色要炒好了，炒过了容易发苦

菜谱创建时间：2022-01-31 22:25:16