蜂蜜蛋糕~仿好利来

作者： 祎袋心心

根据自己喜好增减了甜度。

用料

• 蛋黄 8个
• 细砂糖 20克
• 蜂蜜 25克
• 麦芽糖 30克
• 盐 0.5克
• 牛奶或奶油 33克
• 低筋面粉 27克

蜂蜜蛋糕~仿好利来的做法步骤

步骤 1

好利来的蜂蜜蛋糕只有蛋黄，剩下的蛋白可以做双皮奶、马卡龙或蛋白蛋糕。附上之前做蛋白蛋糕的方子http://www.xiachufang.com/recipe/106663977/

步骤 2

蛋黄加糖、蜂蜜、麦芽糖和盐，麦芽糖没有可以用蜂蜜替代。

步骤 3

盆放入温水中打发蛋黄，打成发白状，蛋糊落下能保持两秒然后消失。一定要打发！

步骤 4

加入牛奶或奶油，筛入低筋面粉。奶油最好，没有就用牛奶替代。

步骤 5

用翻拌的手法搅拌均匀，拌到看不到面粉就行，不要过度搅拌。烤箱预热180度。

步骤 6

六寸模具垫烘培纸，倒入面糊，然后震荡掉气泡。

步骤 7

烤箱预热好后，调到170度，放入烤箱烤20-25分钟，根据表面上色程度适当增减时间。

步骤 8

这是刚烤好的样子，放凉后表面就会塌。

步骤 9

这是放凉后的样子，冷藏味道更好。

蜂蜜蛋糕~仿好利来的小贴士

烤得时间或温度不够的话会出现较多液体流心，可适当提高温度或延长时间。当然，如果能接受液体流心就直接吃吧，冷藏更佳哦~

菜谱创建时间：2022-01-30 19:51:23