翡翠水饺

作者： 你呢微笑

用料

• 猪肉
• 菠菜 1把
• 面粉
• 水
• 面
• 盐
• 白菜 12片
• 酸菜 150克
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜八角花椒香叶水，热水浸泡半小时 20克
• 白胡椒 适量

翡翠水饺的做法步骤

步骤 1

白菜焯水后挤干剁碎； 酸菜挤干； 一个白面团，一个等量的菠菜汁面团备用。

步骤 2

手动剁肉沫中加入葱姜水绕一个方向搅打上劲，然后放入料酒、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、油调味，封保鲜膜放冰箱待用。

步骤 3

白面团搓成条，绿面团压成等长的面片，将面片包裹住白面条后搓搓整形，滚刀切成小块后开始擀面皮。

步骤 4

错误示范—我的面皮太厚了！

步骤 5

白菜猪肉馅！

步骤 6

此步骤也说不出的哪里不对，总之做出来的跟视频里教的不一样！

步骤 7

错误示范！

步骤 8

酸菜猪肉馅！

步骤 9

皮厚馅多！

步骤 10

希望会好吃吧！

翡翠水饺的小贴士

轻易不要尝试，对于南方人的我来说，折腾了整整一个下午！

菜谱创建时间：2022-01-30 11:03:13