扁食

作者： 洋夕夕

用料

• 韭菜 一把
• 草鸡蛋 5个
• 粉丝 一小把
• 馓子 一小把
• 香料油 半碗
• 香油 两勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许

扁食的做法步骤

步骤 1

先炸香料油：锅中放植物油一斤，开小火，放姜3片，小葱5根，蒜4粒，洋葱小半个，再放入洗过的花椒十粒，八角一个，香叶两片，小茴一小撮，白芷一片，小火浸炸至葱蒜焦黄，捞出，即成。

步骤 2

鸡蛋打散热油下锅不停的推炒，炒熟炒散，如图。

步骤 3

韭菜切碎

步骤 4

粉丝泡软，开水烫一下，切碎

步骤 5

鸡蛋粉丝放一起，加鸡精拌匀。

步骤 6

馓子放袋子里擀碎。等鸡蛋粉丝凉透，放韭菜碎，馓子碎。

步骤 7

放香料油，香油，白胡椒粉，拌匀；最后加盐。

步骤 8

包制。不要打褶，不要捏花，包成最朴实的样子。

菜谱创建时间：2022-01-29 00:36:16