不输烤肉店的脆皮五花肉(空气炸锅版)

作者： 赖哈哈L

最近脆皮五花肉风很大，赶紧也来凑一波热闹😍

用料

• 五花肉 500克
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 韩式烧烤蘸料 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 糖 适量
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 椒盐 适量

不输烤肉店的脆皮五花肉(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水放锅，加入葱姜蒜，大火烧开直猪肉变色

步骤 2

五花肉切片状，但不要切断！！切到猪皮以上的位置

步骤 3

用牙签扎洞，尽量多扎，方便后续入味

步骤 4

上述各调料混合倒入猪肉中

步骤 5

涂抹均匀，静置30-60分钟

步骤 6

可以用锡纸将猪肉包裹住，用牙签固定。然后将猪皮抹上醋，铺上厚厚的盐(我家锡纸用完了，用的油纸)

步骤 7

放入空气炸锅，200度烤20分钟。出锅

步骤 8

把盐去掉，猪肉再刷醋，放入空气炸锅200度，10分钟，中途要经常翻面

步骤 9

期间可以调个干碟，我用这2个和椒盐融合调的，味道还不错。

步骤 10

出锅啦。

步骤 11

切片，蘸干碟，裹着生菜吃，在家也可以实现烤肉自由啦。

菜谱创建时间：2022-01-28 20:54:20