湘菜·家常菜·辣椒炒肉

作者： 不吃糖专家

记住有外婆和妈妈味道的辣椒炒肉。

用料

• 肉 一块五花肉
• 青椒 7个
• 蒜苗 2根
• 酱油 一勺多一点吧看肉的量
• 豆豉 一小撮看个人喜好酌情放

湘菜·家常菜·辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备阶段:把肉切成瘦肉和肥肉两部分，瘦肉加酱油腌制再洒一点点盐。辣椒切段。

步骤 2

第一步: 肥肉放锅里 （小火煎看是否有油出，有就不加油，没有就加油）等到肉边泛黄就加点盐

步骤 3

第二步: 省力:把肥肉堆到锅周边再放瘦肉。直到瘦肉炒出汁水来。 普通:把肥肉乘出来留点油，再放瘦肉，炒出汁水。

步骤 4

第三步: 把肉都乘出来，放入青椒圈。 翻炒一会再加盐。

步骤 5

第四步: 青椒炒至半熟放几粒豆豉增香。

步骤 6

第五步: 加肉翻炒均匀，再放入蒜苗或者大蒜(我妈妈的话：营养价值高一倍)（出锅前放点水烧滚肉会更嫩）

湘菜·家常菜·辣椒炒肉的小贴士

建议青椒多于肉

菜谱创建时间：2022-01-27 22:38:42