芋头烧鸡肉

作者： 九阳健康食尚家

台湾名厨的私房菜—芋头烧鸡肉！芋头不仅口感细腻，绵甜香糯，还可以增强人体的免疫功能，而且芋头象征好运到来，再搭配上同样营养丰富的鸡肉，是不可多得的美味佳肴！

用料

• 鸡腿肉
• 芋头
• 台湾酱油
• 米酒
• 黑胡椒
• 白胡椒

芋头烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

将芋头切成菱形块油炸

步骤 2

用米酒酱油腌制鸡肉，去腥、上色

步骤 3

用干辣椒和蒜爆炒鸡肉

步骤 4

用白胡椒和黑胡椒提香

步骤 5

将炸好的芋头和鸡块炒熟、调味

芋头烧鸡肉的小贴士

1、挑芋头窍门：捏着软、闻着香的芋头最好吃 2、炸芋头时能用筷子戳透就表示熟了 3、芋头烧鸡要加水，这样鸡肉更嫩

菜谱创建时间：2012-10-12 15:13:19